为进一步规范冷冻食品监管，近日，敦煌市转渠口镇市场监督管理所结合制售假劣肉制品专项整治行动，对辖区内食品生产经营户食品冷库开展专项检查。
一是摸排建档，对辖区内从事冷冻食品贮存、销售的冷冻食品批发商及异地设库的卤肉店、火锅店等经营单位进行摸排，对自建自用冷库、承租第三方冷库情况进行登记造册，确保底数清、情况明；二是排查检查，检查库存冷冻食品进货查验、索证索票制度落实情况，供货商资质、产品检验报告、进货票据等凭证是否齐全，库存畜禽肉是否检验检疫，进口肉类入境货物检验检疫证明、海关报关单等是否齐全有效，确保进货渠道正规，食品来源可追溯；三是规范贮存，查看食品是否离墙离地、分类分区存放，是否存放过期或腐败变质产品。针对检查中发现的问题执法人员现场要求经营者立即整改，并督促其严格落实食品主体责任，完善管理制度。
下一步，敦煌市转渠口镇市场监督管理所将持续开展摸排整治，跟踪落实问题整改，严厉打击采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品等违法行为，确保冷冻食品监管常态化、长效化。
来源：敦煌市市场监督管理局微信号