当前适逢暑期旅游旺季，食品消费迎来高峰。天气炎热，食物食材易腐败变质，食物中毒和食源性疾病等食品风险增大。为有效预防食品事件发生，守护好广大人民群众“舌尖上的”，贵州省市场监督管理局向食品生产经营者和广大消费者温馨提示:
一、食品生产经营者要严格依法落实食品主体责任,落实食品“日管控、周排查、月调度”制度，严把原辅料采购、食材储存、加工操作、运输配送、餐饮具清洗各道关口。强化从业人员管理，旺季临时用工必须开展食品培训和健康检查。严格执行进货查验、索证索票及台账记录，按需采购食材、避免大量囤积，降低高温变质风险。
二、餐饮服务单位特别是接待旅行团的餐饮服务单位，接待游客数量应与经营场所、设施设备等相适应。禁止超许可范围经营，禁止使用非食品原料加工食品，禁止超范围、超限量使用食品添加剂。严禁私自加工售卖野生动物、野生菌、不明野菜、有毒食材，坚决防范食物中毒事故。
三、广大消费者应合理选择就餐场所，外出就餐优先选择证照齐全、环境整洁、推行“明厨亮灶”的正规经营门店，网络订餐时,应在平台上查验商家相关证照，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。杜绝盲目跟风尝鲜，不随意采摘、购买、食用来历不明的野菜及野生菌等“野味”。理性选购特产食品，仔细查看生产日期、保质期、储存条件、厂名厂址等信息，拒绝购买“三无食品”和过期食品。注意科学健康饮食，避免暴饮暴食引起胃肠功能紊乱，导致胃肠道疾病。若就餐后出现剧烈呕吐、腹泻疼痛等不适症状，应立即停止食用可疑食物，尽快到就近的正规医疗机构，切勿自行乱服，以免延误或加重病情。
8月1日至11月10日，全省市场监管部门将持续开展护航旅游百日行动，进一步加大食品监督检查和抽检力度，全力守护我省旅游市场食品。消费者在消费后注意留存消费凭证(发票、收据、菜单、支付记录等)。如发现食品违法违规行为或遇到纠纷可及时拨打12345或12315热线投诉举报，市场监管部门将及时依法处置。
来源 | 食品协调处
来源：贵州市场监管微信号