近期发布的《2025贵州企业100强》显示，老干妈2024年实现销售额53.91亿元，已逼近其2020年创下的54.03亿元历史峰值。这一业绩标志着老干妈在经历数年的市场波动后，重新回到了增长轨道，也引发了市场对这家国民品牌能否持续走高的关注。
一、业绩回升背后的经营调整
老干妈的复苏并非偶然，而是源于近年来一系列关键调整。2019年创始人陶华碧重新参与公司管理后，企业聚焦于三个核心环节：一是恢复使用贵州本地辣椒原料，保障产品风味稳定性；二是强化生产管理，维护品质口碑；三是优化渠道结构，提升传统网络效率。这些举措逐步扭转了此前因原料调整、配方争议等因素导致的业绩下滑态势，推动销售额自2022年起连续三年稳步回升。
值得注意的是，这一增长曲线主要依托于老干妈长期构建的线下基本盘。尽管电商渠道快速发展，老干妈超过半数的销售额仍来自于传统商超、便利店、农贸市场及遍布的夫妻店网络。尤其在三四线市场及县域乡镇，老干妈凭借深入的分销体系和稳定的产品表现，保持着较高的终端覆盖率和消费黏性。
二、远离流量战场的渠道逻辑
与许多品牌积极布局线上营销形成对比，老干妈在新兴渠道领域显得极为克制。其官方社交媒体账号已长期未更新，也未组建直播团队参与大型促销活动。这种策略背后体现的是另一种商业逻辑：老干妈的增长动力并非来自流量投放，而是源于其作为基础调味品在餐饮端与家庭端的刚需属性。
一方面，老干妈已深度嵌入餐饮供应链，成为众多小吃店、快餐档口的标配佐餐品；另一方面，在家庭消费场景中，其稳定的品质和广泛的可获得性构成了持续的复购基础。这种基于渠道渗透和消费习惯建立的商业模式，虽然增长曲线相对平缓，却具备较强的抗周期韧性。
三、未来增长的隐性挑战
尽管业绩重回高位，老干妈的长期发展仍面临结构性挑战：
首先，增长模式较为单一。当前复苏主要依赖经典产品的存量市场深耕，在新产品开发、消费场景拓展等方面尚未形成突破。在年轻消费者口味多元化、健康需求升级的背景下，仅凭单一产品矩阵难以持续获取增量。
其次，渠道环境正在变革。社区团购、即时零售等新业态快速发展，对传统经销体系的数据化能力、履约效率提出了新要求。老干妈以多层分销为主的渠道结构，在面对渠道碎片化趋势时可能需要进一步优化响应机制。
再者，市场竞争持续加剧。辣酱行业已涌现出众多聚焦细分风味、健康概念或网红营销的新品牌，在特定消费群体中形成差异化影响力。老干妈虽然仍占据规模优势，但在品牌年轻化、产品创新等方面面临持续压力。
四、守正与创新的平衡之道
老干妈的业绩回升，印证了在快消品领域，深入市场的渠道网络和经得起时间检验的产品力，依然是支撑品牌长期发展的坚实基础。其发展路径也呈现了市场的一种典型模式：在广阔的下沉市场与日常消费场景中，存在着不依赖流量投放的稳定商业空间。
面向未来，老干妈或许需要在“守正”与“创新”之间寻求更精细的平衡。在保持经典产品品质与渠道优势的同时，如何适度推进产品线创新、探索数字化渠道协同、提升品牌与年轻消费者的沟通效率，将成为其实现下一阶段增长的关键课题。毕竟，在变化的市场环境中，的风险可能并非来自暂时的业绩波动，而是对消费趋势变迁的忽视。