3月15日晚，胖东来发布一份简短而强硬的声明：已送第三方复检，市监局正在调查，如果鸡蛋确实存在问题，将立即下架召回并赔偿；如果检测合格，将起诉职业打假人王海，追究法律责任。
这份不卑不亢的回应，源于三天前的一场风波。
王海指控鸡蛋角黄素“超标”
3月13日，职业打假人王海发布视频称，在胖东来购买的“野迹鸣”牌鸡蛋中检出角黄素，含量为9.54mg/kg。他引用《饲料添加剂使用规范》中蛋禽饲料允许添加量8mg/kg的规定，声称产品“超标”，存在食用隐患。
王海作为职业打假人，这些年打过不少企业，有的确实打到了痛点，有的则引发争议。但这一次，情况似乎有所不同。
胖东来回应：适用标准错误
胖东来迅速作出回应，直指王海使用的标准不正确。角黄素是一种类胡萝卜素，可作为饲料添加剂合法使用，目前国家并未出台任何关于鲜鸡蛋中角黄素限量的规定。王海用饲料标准去衡量鸡蛋产品，属于适用标准错误，缺乏法律依据。
通俗地说，这就好比用猪饲料的标准去评判一道炒菜的咸淡，逻辑上站不住脚。
网友反应一边倒：力挺胖东来
按常理，3·15期间被点名食品问题，任何企业都难免紧张。然而，这次评论区却呈现出罕见的“一边倒”态势。大量网友表示王海“踢到铁板了”，甚至有人直言站队胖东来。
这种信任从何而来？有网友一语道破：胖东来是什么企业？刚给员工分完钱——12名店长每人2000万，普通员工人均20万。这种把钱分给员工的企业，老百姓愿意相信它不会在鸡蛋上砸自己招牌。
还有网友指出，角黄素并非三聚氰胺那样的有害物质，养殖业都在使用，主要作用是让蛋黄颜色更好看。即便检出微量，也不会对健康造成影响。
角黄素真相：天然存在，行业标准存空白
实际上，角黄素并非人工合成的化工品，而是一种天然存在的类胡萝卜素。蘑菇、虾蟹、鱼类、藻类等生物体内都天然含有角黄素，鸡蛋、动物血液和肝脏中本身也存在这一成分。
鸡蛋中的角黄素来源很简单：鸡通过食物摄入。散养的土鸡吃虫子、啄青草、吞藻类，这些天然食物中都含有角黄素，逐渐沉积到蛋黄中。即便完全不喂饲料，纯放养的鸡蛋也可能检出微量角黄素，这就是所谓的“天然本底水平”。
王海同一天检测的另一高端品牌黄天鹅，检出0.399mg/kg角黄素。黄天鹅迅速回应称，这是天然本底水平，并非人工添加，并强调公司每年花费上千万元购买万寿菊、辣椒等天然植物提取物用于饲料。
行业空白：鸡蛋角黄素尚无国家标准
王海此番操作并非全无意义——他确实点出了一个行业空白：鸡蛋中的角黄素到底该不该有标准？目前答案是：没有国家标准。
这就陷入了一个尴尬境地：没有标准，说“超标”依据何在？用饲料标准去套食品，法律上难以成立。
许昌市市场监管局已介入调查，预计15个工作日内公布结果。第三方复检也在同步进行。待结果出炉，要么胖东来下架召回，要么王海面临法律诉讼。
胖东来的底气：主动抽检公示
值得注意的是，胖东来卖场里销售多个品牌的鸡蛋，每周自行抽检并将结果公示。这种“主动找麻烦”的做法，本身就说明企业心里没鬼。一个敢于把检测报告挂出来给消费者看的企业，不太可能在产品质量上做手脚。
胖东来这次硬刚，本质上是在较一个真：标准用对了没有？产品有没有问题？法律该怎么判？但对消费者而言，他们要的不仅是这个结果，更是以后还能不能闭着眼买那盒写着“自然”的鸡蛋。
当消费者为一个鸡蛋买单，买的不仅是鸡蛋本身，更是包装上那个“不含”的承诺，是那个“自然”的标签，是那种“对自己好点”的念头。如果这些字不真，消费者买的又是什么呢？