今年，通江县市场监管局立足实际，创新监管思路、优化监管举措，探索构建“四维一体”的全链条监管模式，切实规范网络餐饮经营秩序，破解线上餐饮监督难点、堵点问题，压实网络餐饮食品主体责任。
“线上监测+线下核查”监管。建立健全“全域排查、清单治理、销号整改”监管机制，对县域内入网餐饮经营者开展拉网式全覆盖检查，聚焦经营资质、后厨卫生、食材溯源、操作规范等关键环节，并按照“一户一档”原则建立问题、责任、整改三张清单，限时整改、定期销号，倒逼规范经营。累计检查入网餐饮单位415家，发现问题889个，现场整改365个、限期整改524个；下发责令整改118份、立案查处42件，其中当场警告处罚31件。
“透明厨房+智慧监管”赋能。宣传动员63家入网餐饮经营者在外卖平台接入“互联网+明厨亮灶”。消费者点单时可实时查看后厨环境和加工流程，真正实现“看着厨房点外卖”。持续推进151家入网餐饮经营者接入“互联网+AI监管”智慧平台，通过智能识别、远程监测、风险预警等数字化手段，实现对餐饮加工过程的远程实时监督与风险防控，推动监管模式从“被动应对”转向“主动预判”，大幅提升监管智能化、精准化水平。
“动态评定+信用归集”夯基。结合日常监督检查、食品抽检、投诉举报处置、专项整治落实等情况，建立健全网络餐饮“红黑榜”动态评定机制，对红榜商户在外卖平台优先推流、减少监管频次，对黑榜商户限流曝光并加大抽查频次，倒逼商户落实主体责任和规范经营。同时，与外卖平台建立数据共享与联合惩戒机制，对多次违法、整改不力的商户，由平台采取下架、降权等措施，形成“一处违法、处处受限”的信用约束格局。目前，已公示“红榜黑”1期，带动18家商户完成规范升级。
“义务监督+群众参与”共治。发挥“红骑小诺”党建品牌作用，由35名外卖骑手担任义务监督员，对餐饮后厨乱象、证照缼失、违规经营等问题，通过“红骑小诺 食安同行”微信小程序“随手拍、即时报”，累计接收、核查处置骑手上报食品隐患21条。同时，畅通12315、12345投诉举报渠道，处置网络餐饮消费投诉举报3起，为消费者挽回经济损失913.97元，基本形成党建、多方参与、共建共享的网络餐饮食品治理格局。
来源：四川省市场监督管理局