咖啡（Coffee），是以烘焙研磨后的咖啡豆制成的饮品，现已成为大众日常饮品。近年来，巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、危地马拉、越南等咖啡主产区的咖啡豆、烘焙豆、咖啡粉、速溶咖啡等进入国内市场。
进口咖啡凭借产地风土特色、烘焙工艺差异，收获众多爱好者青睐，但市场内混杂无准入水货、标签不合规产品、毒素农残超标劣质货品，普通消费者极易踩坑。并非海外原装就等同于优质，所有进入国内流通的进口咖啡，必须严格遵守食品法律法规和食品国家标准。
小编将从国家标准、海关监管、实用选购技巧逐层拆解，帮助消费者科学、选购咖啡。
进口咖啡的国家标准要求
01
标签与说明书要求
进口的预包装食品应当有中文标签；依法应当有说明书的，应当有中文说明书。《食品国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）规定了直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签的相关要求，《食品国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050）规定了预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
02
毒素要求
《食品国家标准 食品中毒素限量》（GB 2761）规定了食品中黄曲霉毒素等毒素的限量指标，涉及咖啡产品的主要要求为：在烘焙咖啡豆及研磨咖啡（咖啡粉）中赭曲霉毒素A的国标限量≤5μg/kg，在速溶咖啡中赭曲霉毒素A的国标限量≤10.0μg/kg，霉变咖啡豆极易造成该项超标。
03
污染物限量要求
《食品国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）规定了咖啡产品中铅、镉等重金属的限量指标、《食品国家标准 食品中农药残留限量》（GB 2763）规定了食品中杀虫剂、除草剂等农药的残留限量。
04
食品添加剂使用要求
《食品国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定了速溶三合一咖啡、调味咖啡等咖啡产品中的香精、增稠剂、甜味剂等食品添加剂的使用要求。
海关如何监管进口咖啡
海关对进口咖啡产品实施合格评定，合格评定活动包括：境外国家（地区）食品管理体系评估和审查、境外生产企业注册、进出口商备案和合格保证、随附合格证明检查、单证审核、现场查验、监督抽检、进口和销售记录检查以及各项的组合。
境外国家（地区）食品管理体系评估和审查
海关总署可以对境外国家（地区）的食品管理体系和食品状况开展评估和审查，并根据评估和审查结果，确定相应的检验检疫要求。
境外生产企业注册
海关总署对向境内出口咖啡产品的境外食品生产企业实施注册管理，并公布获得注册的企业名单。
进出口商备案和合格保证
进口咖啡产品等加工食品的进出口商应通过贸易“单一窗口”或“互联网+海关”进行信息备案。
食品进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度，重点审核下列内容：（一）制定和执行食品风险控制措施情况；（二）保证食品符合法律法规和食品国家标准的情况。
进口申报和单证审核
食品进口商或者其代理人进口食品时应当依法向海关如实申报。海关对境外生产企业在华注册、进出口商备案等企业资质信息和企业申报时提供的相关资料进行审核。
现场查验
海关依据风险等级随机布控查验，查验重点：
烘焙咖啡豆、咖啡粉：核查货品有无受潮、油脂氧化，核对实物品牌、规格与报关资料是否一致；
速溶预包装咖啡饮料等：内外包装的标签、标识及说明书是否符合法律、行政法规、食品国家标准以及海关总署规定的要求。
抽样检验
海关依据相关法律、法规、标准的规定对进口咖啡食品开展监督抽检，重金属、农药残留、微生物等指标一旦超标，将进行退运或销毁处置。
合格放行与后续监管
进口咖啡食品经海关合格评定合格的，准予进口。
海关对本辖区内进口商备案情况及进口和销售记录进行后续监管检查。进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度，如实记录食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容，并保存相关凭证。
选购技巧
在市场上选购进口咖啡，可从资质核验、配料成分、感官品质、购买渠道四个维度鉴别。
01
核验两大合规标识
查找18位在华注册编号：编号印刷于中文标签区域，可在海关总署官网核验工厂注册信息，无编号、编号无法核验的产品，不建议购买；
查验完整中文标签：纯外文无中文标签、简易手写贴纸标签均为不合格。标签必备要素：食品名称、配料表、原产国、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、进口商联系方式等。
02
读懂配料表，区分纯咖啡与调配咖啡
配料表原料按添加量从高至低排序，可识别咖啡产品的主要原料：
单一咖啡豆/纯黑咖啡粉：配料仅为咖啡豆（烘焙咖啡豆），无白砂糖、植脂末、香精；
三合一速溶咖啡：主要配料多为白砂糖、植脂末，高糖高脂。
03
根据品类判断感官状态，规避变质咖啡
烘焙咖啡豆：优质豆颗粒饱满均匀，无大面积发白、虫眼、霉点；闻起来有坚果、果香等咖啡香气，若出现哈喇味、霉味，说明油脂氧化霉变；咖啡豆怕高温潮湿，包装需合规。
咖啡粉：细腻干爽、无结块，结块受潮易滋生霉菌；开封后保质期大幅缩短。
速溶咖啡：颗粒松散不粘连，冲泡无浑浊沉淀物，避免选购包装鼓包、漏粉货品。
04
结合贮存条件与保质期挑选
咖啡豆、咖啡粉极易氧化，需关注具体保质期；咖啡通用贮存要求为阴凉避光、密封干燥，无需冷藏，标签标注冷藏且无特殊工艺说明的产品需谨慎。
05
锁定正规购买渠道
优先选择大型连锁商超、品牌保税仓旗舰店、官方跨境电商店铺，这类渠道货品可提供相关证明，来源相对正规；个人海外代购、微商零散代购咖啡，存在食品和检疫风险，采购需谨慎。
供稿单位：进出口食品处、天津新港海关