英国剧作家莎士比亚曾说：“没有一部剧有鱼子酱精彩。”鱼子酱，西餐“三大珍馐”之首，凭借奢华、金贵的形象深入人心。鱼子酱不只呈现出迷人深邃的风味，也代表一种生活方式和身份。
“它拥有Almas鱼子酱般的味蕾碰撞，也有法国鹅肝样的顺滑绵密口感。和鲟鱼子酱一样，他们都是自然赐给人类的美味之一。”在米其林二星餐厅主厨Tsiknakos Nicholas品鉴燕之屋·碗燕时，他用一克售价高达5000多元人民币的Almas鱼子酱与燕之屋·碗燕的口感相媲美。
一口好燕窝，成就了惊艳世界的味道！凭借极高的品质、几乎无可挑剔的口感，燕之屋尊享款碗燕、燕窝布丁、元气碗燕荣获风味暨品质评鉴所颁发的“Superior Taste Award 美味奖章”。三款燕窝同时摘得三星大奖，诠释了美味的世界定义。而本年度夺得三星“美味奖章”的美味可谓是凤毛麟角，比例不足3%。
荣获风味暨品质评鉴所颁发的“Superior Taste Award 美味奖章”
问鼎三星奖章
征服“舌尖奥斯卡”评委
美味奖章（Superior Taste Award）一直以来都是权威的第三方食品品质评鉴奖项，由风味暨品质评鉴所颁发，是食品类三大奖项之一，具有极高的影响力和权威性。评鉴的宗旨很简单：用欧洲人传承千年的的独立格调，筛选更值得推荐的美味。成为评委的条件很苛刻，他们需要各国厨师协会的推荐，在各自领域都获得过的荣誉。测评的程序很严谨，所有参赛产品用固定的数量与比例，放置在特定的容器中，交付给每一位评委独立品鉴，不露出品牌、不介绍风味，全凭200位评委进行“盲评”并打分。
达到或超过风味评审团主厨期望（评鉴分数超过70％）的产品，才会被授予相应级别的奖章，参评产品评分90分以上，代表“奇味”，才能获得三星奖。以至于在每年参与品鉴的众多产品中，仅有极其的产品获予奖章。燕之屋尊享款碗燕在全世界的一众作品中突出重围，征服了评委的挑剔味蕾，产品实力可见一斑。
可以说，燕之屋对品质的执着和坚守，是其能够成为代表大国美味在世界舞台上比拼，并斩获荣耀的关键。燕之屋？碗燕的所有燕窝原料均严选自东南亚上乘金丝燕燕窝，经海关正规进口，可追溯；每一碗碗燕都需历经49道工序，3大道严苛质检。为了程度上保证燕窝的天然、高品质、无污染，放心，燕之屋特聘800名女工，遵循古法，纯手工3遍挑毛，不放过大于0.2㎜的黑点，呈现了燕窝清透的本色。
而且，燕之屋每碗燕窝都采用单碗独立称量的方式，在称量之后再进行密封炖煮，确保每一碗燕窝的含量都稳定，配方不含任何添加剂、防腐剂。燕之屋·碗燕也凭借高品质，通过了国家兴奋剂检测研究中心严格检测，成为国家击剑队指定燕窝产品。
真正的美味，经得起品鉴！米其林二星餐厅主厨Vanderhaeghe Michael在品鉴完燕之屋燕窝后表示：“好的燕窝拥有半透明的状态，会在光的折射下呈现如‘液态钻石’般的质感。条状物均匀而整齐，勺子抬起时，还会有些许的拉丝。燕窝炖煮对弹性指数的把握，对丝滑口感的掌控，对蛋白味道的激发，一切都是刚刚好的状态。”
匠心至深，经得起国家击剑队高标准、严要求的品质考验；燕窝至清，符合西方人喜欢食物单一而纯净的口味，收获评委一致赞誉。燕之屋将继续秉持匠心，乘胜追击，在舞台上持续传扬食品、味道的品牌力量，带给中西美味爱好者更多可能！